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　　拉菲奔富红酒总代理加盟批发价格商：意大利原生的葡萄品种内比奥罗（Nebbiolo）是Barolo DOCG里唯一允许使用的葡萄品种，Barbaresco DOCG也一样。它的名字Nebbiolo来源于Nebbia这个词，意思是雾。之所以有这个名字是因为成熟葡萄的果皮上带有厚厚一层白霜，看起来雾蒙蒙的，所以它经常被叫做雾葡萄。也有人说这个名字的来源是因为皮埃蒙特的采收季也总是被薄雾笼罩的。而在皮埃蒙特的东北部，内比奥罗被称作Spanna，此外Picotener、Chiavennasca也是它的不同名字。

　　拉菲奔富红酒总代理加盟批发价格商：内比奥罗酿成的葡萄酒是比较好辨认的，它有两大特征：色浅，单宁强劲。大多Barolo的颜色都是中等或浅石榴红。在内比奥罗的花色素构成中甲基花青素和矢车菊素的比例比较高，因为两类花色素本身的颜色较浅，所以内比奥罗酿出的葡萄酒也不可能像赤霞珠那么深。除此之外，这两种花色素形成的花色苷很不稳定，容易氧化，所以随着陈年，Barolo的颜色会进一步逐渐变浅，发展成一种浅砖色、橘色的色调。值得强调的是，这样的浅颜色不意味着内比奥罗不适合陈年，相反陈年过后的内比奥罗才更有层次。

　　拉菲奔富红酒总代理加盟批发价格商：内比奥罗是绝对的晚熟品种，所以它不适合在海拔太高的地方种植，因为达不到很好的成熟度，通常在朝南的山坡上它的表现会更好。内比奥罗的发芽、开花也很早，所以十分不适合种在春天有霜冻灾害的地方，如果在发芽和花期气候过于潮湿，也会导致落果而产量减少。

　　拉菲奔富红酒总代理加盟批发价格商：因为内比奥罗的晚熟，酒农们通常希望通过较晚的采收让葡萄获得更好的成熟度，但往往等到冬天即将来临，果实都脱水干掉了，还是没有达到理想的成熟度，得不偿失。并且过晚的采收会导致发酵时室温太低，酵母在过低的温度下不能很好的起酵、发酵，经常在残糖量还很高的时候发酵就停滞了。但残糖的存在使得温度升高之后酒经常会进行瓶内二次发酵，你可能很难想象曾经的Barolo葡萄酒是充满果香的、带气的、甜型、红葡萄酒。