单宁是奔富407红酒的灵魂，哪奔富407红酒中的单宁（tannin）是什么呢？
单宁就是喝奔富407红酒之后嘴巴里有那种涩涩的感觉；科学上呢，奔富407红酒中的单宁是一种酚类（polyphenols）物质，具有水溶性是奔富407红洒的重要组成部分之一。
奔富407红酒的单宁来自两个方面：
1、来源于陈酿过程中橡木桶，橡木桶同时含有单宁的绝大部分红酒都会在橡木桶中待上段时间这样不可避免的让红酒含有上橡木桶的单宁；
2、奔富酒庄种植酿造奔富407的葡萄本身，葡萄的梗、皮和籽；奔富407红酒发酵前会把葡萄皮和葡萄汁混合在一起浸泡在一起，这个程序呢，有个专业词汇叫浸渍；
奔富407红酒的灵魂—单宁，对人体有很多好处，好比茶叶对对人的好处！